Apfelpolyphenole

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Katalog-Nr.

CEGZ-50071

Beschreibung

Apfelpolyphenole sind ein polyphenolreicher Extrakt, der aus jungen Äpfeln und konzentriertem Apfelsaft hergestellt wird und als hellbraunes Pulver geliefert wird, standardisiert auf 50–80 % Gesamtpolyphenole (UV).

Anwendungen

Antioxidative Formulierungen für funktionelle Lebensmittel und Getränke
Entwicklung von Inhaltsstoffen für Nahrungsergänzungsmittel
Forschung zur Bioaktivität von Polyphenolen und zu oxidativem Stress

Aussehen

Hellbraunes Pulver

Produktübersicht

Polyphenole sind in Obst und Gemüse weit verbreitet, und ihr Gehalt variiert in Abhängigkeit vom Reifegrad: Junge Äpfel enthalten etwa das Zehnfache an Polyphenolen im Vergleich zu reifen Früchten. Roh-Apfelpolyphenole umfassen Chlorogensäure, Catechine, Epicatechin, kondensierte Apfeltannine, Phlorizin, Phloretin und Anthocyane und gelten als ausgezeichnetes natürliches antioxidatives System.

Form

Pulver

CAS-Nr.

N/A

Reinheit

Polyphenole 50–80 % (UV)

Lagerung

In einem dicht verschlossenen Behältnis an einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Synonyme

Apfelpolyphenol-Extrakt

Notizen

Nur für Forschungs- und Entwicklungszwecke.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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