Nanozyme zur Detektion weiterer Schadstoffe

Nanozyme können auch zum Nachweis weiterer Kontaminanten in Lebensmitteln eingesetzt werden, z. B. Sudanrot I, Melamin, Clenbuterol, Ractopamin und andere verbotene Zusatzstoffe, Hydrochinon, p‑Nitrophenol und andere organische Schadstoffe sowie NO^2-, CN^- und andere anorganische Substanzen.

Probleme der Lebensmittelsicherheit infolge des Missbrauchs verbotener Zusatzstoffe werden häufig berichtet. Creative Enzymes stellt Nanozyme sowie detaillierte Nachweisschemata für lebensmittelbedingte Pathogene bereit. Unsere Plattform ist mit modernsten Einrichtungen und hochqualifiziertem Personal ausgestattet, um alle Bereiche von Enzymprogrammen zu unterstützen. Wir garantieren unseren Kunden eine termingerechte Lieferung der Ergebnisse.

Analyse verbotener Zusatzstoffe mit Nanozymen

• Sudanrot I ist stark karzinogen und die Zugabe zu Lebensmitteln ist strikt verboten. Dennoch wird es aufgrund seiner leuchtenden Farbe, der Nichtausbleich‑Eigenschaften und des niedrigen Preises weiterhin von Kriminellen in der Lebensmittelproduktion eingesetzt.
• Creative Enzymes stellt Graphen/Pt‑Nanozym‑Komposite her. Diese wurden zur Entwicklung eines sensitiven und zuverlässigen neuartigen elektrochemischen Sensors zur Bestimmung von Sudanrot I in Lebensmitteln eingesetzt.

Abb. 1 Schematische Darstellung der Herstellung des Graphen/Pt‑Nanozym‑Komposits und des elektrochemischen Mechanismus des Redoxverhaltens von Sudan I auf den Nanozymen.

• Melamin kann den gemessenen Proteingehalt erhöhen; eine langfristige Aufnahme kann jedoch zu Blasen‑ und Nierensteinen im Harnsystem führen und sogar Blasenkrebs auslösen.
• Es wurde festgestellt, dass Melamin die peroxidaseähnliche Aktivität von Au‑Nanozymen durch Induktion eines Aggregationseffekts verstärken kann. Auf Basis dieses Prinzips haben wir durch Kopplung an die TMB‑H₂O₂‑Reaktion einen kolorimetrischen Sensor entwickelt, der mit bloßem Auge ablesbar ist und erfolgreich für den Nachweis von Melamin eingesetzt wurde.

Analyse organischer Schadstoffe mit Nanozymen

• Exogene phenolische Verbindungen wurden in Lebensmittel‑ und Umweltproben nachgewiesen; einige sind als Karzinogene gelistet und stellen ein relevantes Risiko für die menschliche Gesundheit dar.
• Wir entwickeln CEVO₄‑Nanozyme mit sowohl peroxisomenähnlicher als auch oxidaseähnlicher Aktivität, die die Farbreaktion von TMB katalysieren. Da Hydrochinon eine stark radikalfängerwirksame Verbindung ist, die den CEVO₄‑TMB‑katalytischen Oxidationsprozess hemmen kann, ermöglicht diese kolorimetrische Methode eine erfolgreiche Unterscheidung von Hydrochinon mit guter Selektivität, Spezifität und Sensitivität.

Analyse anorganischer Substanzen mit Nanozymen

• Nitrit ist in der Natur weit verbreitet und kann zudem als Konservierungsmittel und Farbstabilisator in Fleischerzeugnissen eingesetzt werden. Der Verzehr nitritreicher Lebensmittel kann jedoch zu Ateminsuffizienz führen und sogar Krebs induzieren.
• Wir haben C/Au‑Nanozyme durch In‑situ‑Reduktion von Chlorgoldsäure auf der Oberfläche von Carbon‑Spots für den elektrochemischen Nachweis von Nitrit hergestellt. Aufgrund des synergistischen Effekts von Carbon‑Spots und AuNPs zeigt die Oxidation von Nitrit durch C/Au‑Nanozyme eine gute elektrochemische Aktivität und ermöglicht einen schnellen und hochsensitiven Nachweis von Nitrit in Wasserproben.

Creative Enzymes verfügt über umfangreiche Erfahrung und Expertise im Bereich Nanozym‑Services. Wir verpflichten uns, Ihnen zeitnah qualitativ hochwertige Ergebnisse zu liefern. Gleichzeitig garantieren wir Kosteneffizienz, Vollständigkeit und eine übersichtliche, verständliche Berichterstattung. Wenn Sie an unseren Services interessiert sind oder Fragen haben, können Sie uns gerne kontaktieren oder eine Online‑Anfrage stellen.