Ascorbinsäure – wasserlösliches Vitamin C

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Katalog-Nr.

CEGZ-6031

Beschreibung

Ascorbinsäure, auch als Vitamin C bezeichnet, ist ein wasserlösliches Nahrungsergänzungsmittel und ein als Lebensmittelantioxidans eingesetzter Stoff.

Alias

Vitamin C; Ascorbinsäure

Anwendungen

Wasserlösliches Nahrungsergänzungsmittel; Antioxidans in verschiedenen Lebensmitteln.

Aussehen

Weißer monokliner Kristall oder kristallines Pulver

Verpackung

25 kg/Karton oder 25 kg/Fass

Produktübersicht

Ascorbinsäure ist Vitamin C. Wasserlösliches Nahrungsergänzungsmittel. Wichtiger Nährstoff. Wird als Antioxidans in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt. Nicht fettlöslich. Unter basischen Bedingungen instabil. Die Bezeichnung „Ascorbinsäure“ verweist auf die antiskorbutische Wirkung.

Form

Kristall; Pulver

Funktion

Wichtiger Nährstoff und Antioxidans, beschrieben als mit antiskorbutischer Wirkung.

Synonyme

Vitamin C; Ascorbinsäure

Schmelzpunkt

190 °C–192 °C

Reinheitsgrad

Pharmazeutische Qualität

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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