Asparaginase (Lebensmittelqualität)

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Katalog-Nr.

EXWM-4377

Beschreibung

Asparaginase, auch bekannt als Asparaginase, Asparaginase usw., kann spezifisch die Amidbindung von Asparagin hydrolysieren, um Asparaginsäure zu erzeugen. Im Prozess der Hochtemperaturproduktion von stärkehaltigen Lebensmitteln (wie Pommes Frites, gepufften Lebensmitteln usw.) wird eine Substanz produziert, die eine potenziell krebserregende Wirkung auf den menschlichen Körper hat - Acrylamid, und Asparaginase kann den Vorläufer von Acrylamid im Körper - den Asparagingehalt - reduzieren, um die Produktion von Acrylamid zu hemmen und das Ziel zu erreichen, den Acrylamidgehalt im Produkt zu reduzieren.

Form

Helles gelbes oder beige Pulver

EC-Nummer

EC 3.5.1.1

Aktivität

≥3.000 u/g

CAS-Nr.

9015-68-3

Lagerung

An einem kühlen, trockenen Ort lagern

Reaktion

L-Asparagin + H2O = L-Aspartat + NH3

Notizen

Dieser Artikel erfordert eine maßgeschneiderte Produktion, und die Lieferzeit beträgt zwischen 5 und 9 Wochen. Wir können nach Ihren Spezifikationen maßgeschneidert produzieren.

"Asparaginase" Gesamtproduktseite

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-1932	Asparaginase aus E. coli, rekombinant	EC 3.5.1.1	9015-68-3	E. coli	Anfrage
NATE-0538	Escherichia coli Asparaginase−Polyethylenglykol			Escherichia coli	Anfrage
NATE-1577	L-Asparaginase von Meerschweinchen, rekombinant	EC 3.5.1.1	9015-68-3	E. coli	Anfrage
PHAM-226	Native Escherichia coli Asparaginase	EC 3.5.1.1	9015-68-3	Escherichia coli	Anfrage

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