Calciumascorbat

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Katalog-Nr.

EXTZ-769

Beschreibung

Calciumascorbat vereint die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C mit den ernährungsphysiologischen Vorteilen einer Calcium-Anreicherung. Im Vergleich zu herkömmlichem Vitamin C zeichnet es sich durch eine überlegene Stabilität aus und wird in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie breit als Antioxidans sowie als Calcium-Supplement eingesetzt.

Anwendungen

Hauptsächlich als Antioxidans für Lebensmittel eingesetzt, kann es in Suppen und Brühen verwendet werden.

Aussehen

Weißes bis hellgelbes kristallines Pulver, geruchlos

CAS-Nr.

5743-28-2

Molekularformel

C6H12CaO7

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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