Kichererbsenprotein

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Katalog-Nr.

CPP-100

Beschreibung

"Erbsenprotein wird aus Kichererbsen (Cicer arietinum) unter Verwendung verschiedener Extraktionsprozesse gewonnen. Diese können entweder auf dem isoelektrischen pH-Punkt, der Luftklassifikation oder auf enzymatischer Behandlung und Trennung basieren.
Kichererbsen enthalten in ihrem natürlichen Zustand 16–24% Protein sowie Stärke, Ballaststoffe, Eisen, Calcium und weitere Mineralien."

Form

Pulver

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