Chitinase (Lebensmittelqualität)

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Katalog-Nr.

NATZ-004

Beschreibung

Chitinase ist ein Enzym, das Chitin in Chitin-Monosaccharid-N-Acetylglukose zersetzen kann. Die Arten von Chitinase umfassen mikrobielle Chitinase, pflanzliche Chitinase und tierische Chitinase. Die Mikroorganismen, die Chitinase produzieren, umfassen Bakterien, Actinomyceten und Schimmelpilze, und Chitin wird von verschiedenen Mikroorganismen produziert. Die Arten und Eigenschaften der Enzyme sind ebenfalls unterschiedlich. Chitinase wird in der Lebensmittel-, Medizin-, Kosmetik-, Tierfutter-, Landwirtschafts- und Umweltschutzindustrie weit verbreitet eingesetzt.

Form

Pulver

Aktivität

20U/g

Optimaler pH-Wert

4.5--6.0

Optimale Temperatur

38--50℃

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