D-Psicose 3-Epimerase: Lebensmittelqualität

Anfrage

Katalog-Nr.

EXWM-5417

Beschreibung

Ein lebensmitteltaugliches Enzym, das zur Katalyse der Umwandlung von D-Fructose in D-Psicose verwendet wird, das durch Fermentation mit einem ausgewählten Stamm von Clostridium scindens produziert wird.

Quelle

Clostridium scindens

Form

Grau-braunes Pulver

EC-Nummer

EC 5.1.3.30

Aktivität

10.000 U/g

Einheitsdefinition

Eine DPEase-Einheit wird definiert als die Menge an Enzym, die D-Fructose unter den Bedingungen von 55 °C und pH 7,5 in 1 µmol D-Psicose pro Minute umwandelt.

Lagerung

Die Verpackung muss unversehrt, trocken, kühl (max. 25°C / 77°F) und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden.

Reaktion

D-Psicose = D-Fructose

Notizen

Dieser Artikel erfordert eine maßgeschneiderte Produktion, und die Lieferzeit beträgt zwischen 5 und 9 Wochen. Wir können nach Ihren Spezifikationen maßgeschneidert produzieren.

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Projektbeschreibung:

Unsere Produkte dürfen nicht direkt für den persönlichen Gebrauch als Medikamente verwendet werden.

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