Enzymmischung zur Hydrolyse von tierischem Protein

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Katalog-Nr.

NATZ-079

Beschreibung

Enzymgemisch zur Hydrolyse von tierischem Protein umfasst Endoproteinase, Exoprotease, Geschmacksenzym usw. Die Endoproteinase und die Exoprotease hydrolysieren das Protein in Aminosäuren. Dann optimiert das Geschmacksenzym die Bitterkeit aus der Hydrolyse. Das Gemisch kann vielseitig bei der Hydrolyse von tierischen Proteinen eingesetzt werden.

Form

Pulver

Aktivität

>100.000U/g

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Projektbeschreibung:

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