Eisencitrat

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Katalog-Nr.

CEGZ-50116

Beschreibung

Eisencitrat ist ein organisches Eisensalz, das als graugrünliches Pulver oder weißer Kristall geliefert wird und zur Anreicherung von Lebensmitteln eingesetzt wird.

Anwendungen

Eisenanreicherung von Keksen, modifiziertem Milchpulver und Weizenmehl
Säuerungsmittel in Getränken, Fruchtbonbons, Gelee und Speiseeis
Nahrungsergänzungsmittel mit Eisen

Aussehen

Graugrünes Pulver oder weißer Kristall

Produktübersicht

Eisencitrat ist das Eisen(II)-Salz der Zitronensäure und wird als Lebensmittelzutat zur Eisenanreicherung eingesetzt. Es wird Keksen, modifiziertem Milchpulver und Weizenmehl zugesetzt und zudem als Säuerungsmittel in Erfrischungsgetränken, Fruchtbonbons, Gelee und Speiseeis verwendet.

Form

Pulver

CAS-Nr.

23383-11-1

Reinheit

Lebensmittelqualität

Lagerung

In einem dicht verschlossenen Behältnis an einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Synonyme

Eisen(II)-citrat

Notizen

Nur für Forschungs- und Entwicklungszwecke.

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Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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