Fructan β-(2,6)-Fructosidase

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Katalog-Nr.

EXWM-3837

Beschreibung

Besitzt eine der Aktivitäten von EC 3.2.1.80, Fructan β-Fructosidase. Während die besten Substrate die Levan-artigen Fructane wie 6-Kestotriose [β-D-Fructofuranosyl-(2→6)-β-D-Fructofuranosyl α-D-Glucopyranosid] und 6,6-Kestotetraose [β-D-Fructofuranosyl-(2→6)-β-D-Fructofuranosyl-(2→6)-β-D-Fructofuranosyl α-D-Glucopyranosid] sind, können einige (aber nicht alle) Inulin-artigen Fructane ebenfalls hydrolysiert werden, jedoch langsamer [vgl. EC 3.2.1.153, Fructan β-(2,1)-Fructosidase]. Saccharose, obwohl sie ein sehr schlechtes Substrat ist, kann in einigen Fällen die Enzymaktivität erheblich hemmen.

Form

Flüssigkeit oder lyophilisiertes Pulver

EC-Nummer

EC 3.2.1.154

CAS-Nr.

1000597-62-5

Lagerung

Lagern Sie es kurzfristig bei +4 ºC. Für die Langzeitlagerung lagern Sie es bei -20 ºC～-80 ºC.

Synonyme

β-(2-6)-Fructan Exohydrolase; Levanase; 6-FEH; β-(2,6)-D-Fructan Fructohydrolase

Reaktion

Hydrolyse von terminalen, nicht-reduzierenden (2→6)-verknüpften β-D-Fructofuranose-Resten in Fructanen

Notizen

Dieser Artikel erfordert eine maßgeschneiderte Produktion, und die Lieferzeit beträgt zwischen 5 und 9 Wochen. Wir können nach Ihren Spezifikationen maßgeschneidert produzieren.

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