Glucan aus Gerste

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Katalog-Nr.

EXTZ-716

Beschreibung

Bei diesem Produkt handelt es sich um aus Gerstenmehl gewonnenes β‑Glucan. Zu den primären physiologischen Wirkungen von β‑Glucan zählen u. a. die Senkung des Blutzuckers (β‑Glucan ist ein hochviskoses Polysaccharid, das die Viskosität des Inhalts des oberen Gastrointestinaltrakts erhöht, im Gastrointestinaltrakt eine schleimartige Schicht bildet, die Magenentleerungszeit verlängert, die Stärkeverdaulichkeit reduziert und die Insulinsekretion fördert und dadurch den Blutzuckerspiegel senkt), die Senkung der Blutfette (durch Bildung visköser Substanzen im Dünndarm, die die Resorption von Nahrungscholesterin sowie die Rückresorption von Gallensäuren begrenzen und dadurch den Cholesterinspiegel senken), die Verbesserung der Darmgesundheit (durch Erhöhung der relativen Häufigkeit von Bifidobacterium und Lactobacillus) sowie die Immunmodulation (durch Förderung der Lymphozytenproliferation und Steigerung der Makrophagenaktivität, wodurch die Krankheitsresistenz erhöht wird). Darüber hinaus dient β‑D‑Glucan als Biomarker für Pilzinfektionen und Candidiasis. Klinische Studien haben gezeigt, dass β‑D‑Glucan‑Spiegel zur Prognoseabschätzung bei Patientinnen und Patienten herangezogen werden können.

Quelle

Gerstenmehl

Aussehen

Weißes bis blassgelbes Pulver

CAS-Nr.

9041-22-9

Molekulargewicht

238.000

Reinheit

≥95 %

Molekularformel

(C6H10O5)n

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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