Glucoamylase für Bier (kalorienarme Art)

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Katalog-Nr.

BER-1518

Beschreibung

Glucoamylase (Low-Calorie Type) Produkt besteht aus zwei Komponenten: Glucoamylase und Pullulanase, wobei Glucoamylase das primäre Enzym ist. Es handelt sich um eine hocheffiziente biologische Enzymzubereitung, die durch flüssige Tiefenfermentation und Raffination hergestellt wird. Es kann in den Verzuckerungs- oder Fermentationsphasen des Bierbrauens verwendet werden, um die Fermentationseffizienz und den Ertrag während der Verzuckerung zu verbessern.

Enzymfunktionen:
Glucoamylase: Wirkt auf Stärke als Substrat, hydrolysiert α-1,4-glykosidische Bindungen sequenziell vom nicht-reduzierenden Ende, um Glukose zu produzieren.
Pullulanase: Hydrolysiert α-1,6-glykosidische Bindungen in verflüssigter Stärke und produziert lineare Dextrine, die α-1,4-D-glykosidische Bindungen enthalten.

Anwendungen

Erhöht den Grad der Fermentation.
Verbessert und erhöht den Ertrag während der Saccharifizierung und Fermentationsphasen.

Gebrauchsanweisung:
Für die Saccharifizierung: Empfohlene Dosierung beträgt 0,04-0,1% des Trockenmaltgewichts (an die Malzqualität anpassen).
Für die Fermentation: Empfohlene Dosierung beträgt 20-50 ml pro Tonne kaltes Würze.

Aussehen

Braune Flüssigkeit

Verpackung

1 kg/ Flasche; 25 kg/Fass

Optimaler pH-Wert

3.8-5.0

Optimale Temperatur

58°C-62°C

Lagerung

Dieses Produkt hat eine Haltbarkeit von 12 Monaten, wenn es an einem kühlen und trockenen Ort gelagert wird.

Synonyme

Glucoamylase; Bier; Kalorienarm

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Projektbeschreibung:

Unsere Produkte dürfen nicht direkt für den persönlichen Gebrauch als Medikamente verwendet werden.

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