Glucose-Isomerase

Anfrage

Katalog-Nr.

NATZ-134

Beschreibung

Glucoseisomerase ist ein Forschungsenzym, das die reversible Isomerisierung von D-Glucose und D-Xylose zu D-Fructose bzw. D-Xylulose katalysieren kann.

Form

Fest

Aktivität

≥500U/g

CAS-Nr.

9055-00-9

Einheitsdefinition

Eine Enzymeinheit ist definiert als die Menge an Enzym, die erforderlich ist, um Glukose unter Standard-Testbedingungen mit einer Anfangsgeschwindigkeit von 1 μM/min in Fruktose umzuwandeln.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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