Kohlenhydratpulver mit hohem Maltosegehalt

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Katalog-Nr.

CEGZ-6326

Beschreibung

Hochmaltosepulver ist ein maltosereicher, pulverförmiger Kohlenhydratrohstoff, der für den Einsatz in formulierten Lebensmitteln und verwandten Produkten vorgesehen ist.

Anwendungen

Geeignet für Süßwaren, Speiseeis, Kuchen und verwandte Erzeugnisse, bei denen eine ausreichende Süßkraft und ein vorteilhaftes Mundgefühl erforderlich sind.

Verpackung

25-kg-Gewebesack; 25-kg-Papier-Kunststoff-Verbundsack; kundenspezifisch anpassbare Verpackung.

Produktübersicht

Zu den wesentlichen Eigenschaften zählen eine gute thermische und chemische Stabilität, Stabilität über einen breiten pH-Bereich sowie eine geringe Neigung zur Kristallisation während der Verarbeitung.

Form

Pulver

Funktion

Sorgt für Süße und trägt in Kohlenhydratformulierungen zum Mundgefühl des Produkts bei.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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