L-Alanyl-L-Glutamin

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Katalog-Nr.

EXTZ-786

Beschreibung

L-Alanyl-L-Glutamin (Alanyl-Glutamin, Ala-Gln) ist ein hochstabiles, ernährungsphysiologisch angereichertes Dipeptid, das durch eine Peptidbindung zwischen L-Alanin und L-Glutamin gebildet wird. Es liegt als weißes, kristallines Pulver vor und ist in Wasser sehr gut löslich. Im Vergleich zu freiem Glutamin bietet es wesentliche Vorteile wie eine höhere Stabilität in wässrigen Lösungen, Beständigkeit gegenüber Hochtemperatursterilisation sowie eine geringere Neigung zur Degradation unter Ammoniakbildung. Nach oraler Aufnahme wird es rasch zu Alanin und Glutamin hydrolysiert und trägt effizient zur Protein- und Nukleinsäuresynthese bei, moduliert Immun- und Darmfunktionen und unterstützt die Gewebereparatur. Es findet breite Anwendung in der Sporternährung, in medizinischen Lebensmitteln, funktionellen Getränken, Säuglingsnahrung und hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln.

Aussehen

Weißes kristallines Pulver

CAS-Nr.

39537-23-0

Molekulargewicht

217,22

Reinheit

≥98 %

Molekularformel

C8H15N3O4

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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