L-Glutaminsäure (Aminosäurerohstoff)

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Katalog-Nr.

CEGZ-6285

Beschreibung

L-Glutaminsäure ist eine saure Aminosäure, die als biochemischer Rohstoff und als Formulierungsrohstoff geliefert wird.

Anwendungen

Sein Mononatriumsalz wird als Würz- und Aromastoff verwendet, unter anderem in Form von Mononatriumglutamat.

Produktübersicht

L-Glutaminsäure ist eine saure Aminosäure, die als biochemischer Rohstoff und Formulierungsrohstoff angeboten wird. Zu den typischen Anwendungen zählt ihr Mononatriumsalz als Würz- und Aromastoff, insbesondere als Mononatriumglutamat.

CAS-Nr.

56-86-0

Molekulargewicht

147.1291

Synonyme

L-Glutaminsäure; α-Aminoglutarsäure

Molekularformel

C₅H₉NO₄

Chemischer Name

L-Glutaminsäure

Notizen

EINECS: 200-293-7.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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