Lipase aus Thermomyces lanuginosus, rekombinant

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Katalog-Nr.

NATZ-138

Beschreibung

Unsere Lipase ist eine 1,3-spezifische Lipase aus Thermomyces lanuginosus und dient als hochwirksamer Katalysator für Umesterungsreaktionen, gegenseitige Veresterung, Esterhydrolyse sowie Deesterifizierungsreaktionen. Das Produkt zeichnet sich durch eine hohe Substratselektivität aus und toleriert große Seitenketten sowie sterisch anspruchsvolle Gruppen sowohl an den Alkohol- als auch an den Säurefunktionen der Moleküle. Sie wird häufig zur Modifikation von Ölen und Fetten, zur Biodieselherstellung, in Waschmittelrezepturen sowie zur Aromabildung in Lebensmittelanwendungen eingesetzt.

Quelle

Aspergillus oryzae

Spezies

Thermomyces lanuginosus

Anwendungen

Produziert hochwertige, transfettfreie Öle, die für die Herstellung transfettfreier Margarine und anderer Produkte geeignet sind.

Form

Gelbe Flüssigkeit

Aktivität

100 KLU/g

Optimale Temperatur

20–50 °C

Lagerung

0–10 °C

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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