Phytase von Aspergillus niger (Lebensmittelqualität)

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Katalog-Nr.

PYAG-100

Beschreibung

Phytase ist ein allgemeiner Begriff für Enzyme, die die Hydrolyse von Phytinsäure und ihren Salzen zu Inositol und Phosphorsäure katalysieren. Phytinsäure, auch bekannt als Inositol-6-Phosphat, ist das Reservoir von Phosphorsäure. Die Mineralstoffe werden durch Phytase aus dem Komplex getrennt, wodurch der Nährwert der Mineralien erhöht wird. Phytase wird in der Lebensmittel-, Futtermittel-, Medizin- und anderen Bereichen weit verbreitet eingesetzt.

Quelle

Aspergillus niger

Form

Pulver

EC-Nummer

EC3.1.3.8

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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