Kalium-Malat

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Katalog-Nr.

CEGZ-50126

Beschreibung

Kaliummalat ist das Kaliumsalz der Apfelsäure und wird als weißes Pulver für Anwendungen im Lebensmittelbereich bereitgestellt.

Anwendungen

Lebensmittelzusatzstoff, Säuerungsmittel, Regulator und Puffer
Aromatisierung und Säureregulierung in Lebensmittelsystemen
Pufferstoff in Formulierungen

Aussehen

Weißes Pulver

Produktübersicht

Kaliummalat ist das Kaliumsalz der Apfelsäure und wird als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt, der als Säuerungsmittel, Säureregulator und Puffer wirkt. Es trägt zur Einstellung des Säuregrades, zur Geschmacksverbesserung und zur Aromaverstärkung in Lebensmittelanwendungen bei.

Form

Pulver

CAS-Nr.

585-09-1

Reinheit

USP-/Inhouse-Standard

Lagerung

In einem dicht verschlossenen Behältnis an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Synonyme

Kalium-DL-Malat

Notizen

Nur für Forschungs- und Entwicklungszwecke.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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