Kaliumsorbat

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Katalog-Nr.

EXTZ-725

Beschreibung

Kaliumsorbat wird durch Neutralisation von Sorbinsäure mit Kaliumcarbonat oder Kaliumhydroxid hergestellt. Es liegt in Form weißer bis cremefarbener Granulate oder als Pulver vor. Kaliumsorbat wird zur Hemmung des Wachstums von Schimmelpilzen und Hefen eingesetzt.

Anwendungen

Kaliumsorbat wird als Konservierungsstoff in Lebensmitteln, Getränken, Gemüse, Sojaprodukten, Tabakerzeugnissen, Arzneimitteln, Kosmetika und landwirtschaftlichen Erzeugnissen широко eingesetzt. Es wird zudem in Körperpflegeprodukten zur Hemmung des mikrobiellen Wachstums und damit zur Verlängerung der Haltbarkeit verwendet; in hefeführenden Lebensmitteln darf es jedoch nicht eingesetzt werden.

Aussehen

Weißes Pulver

CAS-Nr.

590-00-1

Molekularformel

C6H7KO2

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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