Verfeinertes Iota-Carrageen

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Katalog-Nr.

EXTZ-466

Beschreibung

Carrageen, ein nicht-homogenes wasserlösliches lineares Polysaccharid, wird hauptsächlich aus den Arten Eucheuma, Chondrus und Gigartina von Rotalgen gewonnen. Der Unterschied zwischen semi-reinem und reinem Carrageen liegt hauptsächlich in der Reinheit und der Gelstärke. Semi-reines Carrageen enthält mehr Verunreinigungen wie Proteine, Salze und Asche. Reines Carrageen wurde gereinigt, um die meisten Verunreinigungen zu entfernen. Infolgedessen hat reines Carrageen eine höhere Reinheit und eine größere Gelstärke, was es für eine breitere Palette von Lebensmittel- und Industrieanwendungen geeignet macht.

Form

Pulver

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