Resistente Stärke RS4

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Katalog-Nr.

EXTZ-683

Beschreibung

Resistente Stärke RS4 ist eine Art von resistenter Stärke, die durch chemische Modifikationen wie Veresterung, Veretherung oder Vernetzung gewonnen wird. Resistente Stärke bezeichnet Stärke und deren Abbauprodukte, die von Verdauungsenzymen im Dünndarm nicht abgebaut werden können und letztendlich in den Dickdarm gelangen, um dort von Mikroben fermentiert zu werden. Die chemische Struktur von RS4 sorgt für eine hohe Stabilität während der Hitzebehandlung und macht sie widerstandsfähig gegen Verdauung. RS4 bietet mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter eine reduzierte glykämische Reaktion, ein erhöhtes Sättigungsgefühl und eine verbesserte Darmgesundheit. Sie wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet eingesetzt, um gesündere Lebensmittelprodukte zu entwickeln.

Form

Pulver

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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