Zeaxanthin 7,8-Dioxygenase

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Katalog-Nr.

EXWM-1052

Beschreibung

Das Enzym, das aus der Pflanze Crocus sativus charakterisiert wurde, wirkt zweimal auf Zeaxanthin, indem es 3-Hydroxycyclocitral von jeder 3-Hydroxy-Endgruppe abspaltet. Es ist Teil des Zeaxanthin-Abbauwegs in diesem Organismus, der zu den verschiedenen Verbindungen führt, die die Farbe, den Geschmack und das Aroma des Safran-Gewürzes verleihen.

Form

Flüssigkeit oder lyophilisiertes Pulver

EC-Nummer

EC 1.14.99.42

Lagerung

Lagern Sie es kurzfristig bei +4 ºC. Für die Langzeitlagerung lagern Sie es bei -20 ºC～-80 ºC.

Synonyme

zeaxanthin 7,8(7',8')-Spaltung-Dioxygenase; CsZCD (inkorrekt); CCD2 (Genname)

Reaktion

Zeaxanthin + 2 O2 = Crocetin-Dialdehyd + 2 (3S)-3-Hydroxycyclocitral (Gesamtreaktion); (1a) Zeaxanthin + O2 = β-Citraurin + (3S)-3-Hydroxycyclocitral; (1b) β-Citraurin + O2 = Crocetin-Dialdehyd + (3S)-3-Hydroxycyclocitral

Notizen

Dieser Artikel erfordert eine maßgeschneiderte Produktion, und die Lieferzeit beträgt zwischen 5-9 Wochen. Wir können nach Ihren Spezifikationen maßgeschneidert produzieren.

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