α-Amylase von Maus

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Katalog-Nr.

CEFX-035

Beschreibung

α-Amylase ist eines der am häufigsten verwendeten Enzyme in der industriellen Produktion, das Maltose, Oligosaccharide und Glukose produziert, indem es die α-1,4-glucosidische Bindung innerhalb der Moleküle von Amylose, Glykogen, Oligosacchariden oder Polysacchariden während seiner Aktivität schneidet. Die Aktivität von α-Amylase ist von der Anwesenheit von Calciumionen abhängig.

Quelle

Maus

Spezies

Maus

Anwendungen

α-Amylase wird häufig in Futtermitteln, modifizierter Stärke und Amylose, der Backindustrie, der Bierbrauerei, der Alkoholindustrie, der Fermentation und der Textilindustrie eingesetzt.

Form

Pulver

EC-Nummer

EC 3.2.1.1

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Projektbeschreibung:

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