Chitosanase von Bacillus sp. (Lebensmittelqualität)

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Katalog-Nr.

CHIC-001

Beschreibung

Chitosanase ist eine pulverförmige Chitosanase-Zubereitung, die durch submerse Fermentation eines ausgewählten Stammes des Bakteriums Bacillus sp. hergestellt wird. Das Enzym katalysiert den Abbau von Chitosan, einem teilweise oder vollständig de-acetylierten Derivat von Chitin (β-1,4-Homopolymer von N-Acetylglucosamin).

Abkürz.

Chitosanase (Lebensmittelqualität)

Anwendungen

Chitosanase kann zur Hydrolyse von Chitosan (Deacetylierungsgrad: 40~100%) verwendet werden. Besonders kann es zur Herstellung von Chitosan-Oligosacchariden aus Chitosan eingesetzt werden, die eine Vielzahl von biologischen Aktivitäten aufweisen, wie z.B. immunstimulierende Aktivität, antitumorale Aktivität, antimikrobielle Aktivität usw.

Form

Weißes oder hellgelbes gefriergetrocknetes Pulver.

Aktivität

200u/g

pH-Stabilität

4,5 bis 8,0.

Einheitsdefinition

Eine Einheit (U) wird definiert als die Menge an Enzym, die pro Minute bei pH 5,0 und 48 °C ein μmol reduzierenden Zuckers (gemessen als D-Glucosamin-Äquivalente) aus Chitosan freisetzt.

Optimaler pH-Wert

4,5 bis 6,0.

Optimale Temperatur

60°C

Thermische Stabilität

Mehr als 90 % Aktivität bleibt nach 24-stündiger Inkubation bei 40 °C erhalten.

Lagerung

Das Produkt sollte in einer kühlen, trockenen Umgebung mit Temperaturen unter 25 °C gelagert werden.

Synonyme

Chitosanase; EC 3.2.1.132; 51570-20-8; Chitosan N-Acetylglucosaminhydrolase

"Chitosanase" Gesamtproduktseite

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-1746	Native Bacillus sp Chitosanase	EC 3.2.1.132	51570-20-8	Bacillus sp	Anfrage
NATE-0125	Native Streptomyces griseus Chitosanase	EC 3.2.1.132	51570-20-8	Streptomyces griseus	Anfrage
NATE-1375	Chitosanase 8B von Bacillus cereus, rekombinant	EC 3.2.1.132	51570-20-8	E. coli	Anfrage
NATE-1376	Chitosanase 46A von Bacillus subtilis, rekombinant	EC 3.2.1.132	51570-20-8	E. coli	Anfrage

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