Collagenase (Lebensmittelqualität)

Anfrage

Katalog-Nr.

NATE-1594

Beschreibung

Kollagenase ist ein Enzymkomplex zur Hydrolyse von Gelatine und Kollagen, der hauptsächlich aus Endo-Proteasen, Exo-Proteasen und Geschmacksenzymen besteht.

Abkürz.

Collagenase (Lebensmittelqualität)

Aussehen

Weißes oder gelbliches, geruchloses Pulver

Aktivität

>100.000 u/g

Zusammensetzung

Endo-Protease, Exo-Protease, Geschmacksenzym

Optimaler pH-Wert

8.5

Optimale Temperatur

50°C - 55°C

Synonyme

Endo-Protease; Exo-Protease; Geschmacksenzym; Kollagenase

"Kollagenase" Gesamtproduktseite

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-1917	Collagenase/Neutrale Protease Mischung (GMP-Qualität)			Clostridium histolyticum/Bacillus polymyxa	Anfrage
DIGS-253	Native Clostridium histolyticum Kollagenase	EC 3.4.24.3	9001-12-1	Clostridium histolyticum	Anfrage
EXWM-4311	mikrobielle Kollagenase	EC 3.4.24.3	9001-12-1		Anfrage

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