DL-Äpfelsäure (racemisches Material)

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Katalog-Nr.

CEGZ-6287

Beschreibung

DL-Äpfelsäure ist die racemische Form der Äpfelsäure und wird als Dicarbonsäure-Rohstoff geliefert.

Anwendungen

Zu den Anwendungen in der Lebensmittelindustrie zählen der Einsatz als Säuerungsmittel, Farbstabilisator, Konservierungsmittel und Emulsionsstabilisator für Eigelb sowie die Verwendung in pharmazeutischen Anwendungen.

Produktübersicht

Die Spezifikationen umfassen die CAS-Nrn. 617-48-1 und 6915-15-7, die EINECS-Nr. 210-514-9, die Summenformel C4H6O5 sowie das Molekulargewicht 134,08864.

CAS-Nr.

617-48-1; 6915-15-7

Molekulargewicht

134,08864

Synonyme

DL-Hydroxybutandisäure

Molekularformel

C4H6O5

Chemischer Name

DL-Äpfelsäure

Notizen

EINECS: 210-514-9.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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