Endo-Protease

Anfrage

Katalog-Nr.

BRE-1615

Beschreibung

Ein Protease-Enzym, das verwendet wird, um Protein zu hydrolysieren und freie Aminosäuren zur Verwendung als Free-Amino-Nitrogen (FAN) zu produzieren. Um den Gehalt an freiem Amino-Nitrogen zu erhöhen, wenn mit hohen Mengen an rohem Weizen gebraut wird.

Abkürz.

Endo-Protease

Anwendungen

Hinzufügen zu Beginn des Maischens, was die Ausbeute an Würzeextrakt und den Gehalt an freiem Amino-Nitrogen bemerkenswert erhöht.

Aussehen

Pulver oder Flüssigkeit

Verpackung

25 kg/Papierfass (Pulverform), 30 kg/Polyesterfass (Flüssigform) oder gemäß Kundenanforderung.

Synonyme

Endo-Protease; Protease-Enzym; hydrolysiere Protein-Enzym; als Freie-Aminonitrogen; als FAN; Brauen; Endo-Protease; BRE-1615

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