Erythritol (Zuckeralkohol) als Inhaltsstoff

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Katalog-Nr.

CEGZ-6321

Beschreibung

Erythrit ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der auch durch Fermentation hergestellt werden kann und als Süßungsmittel in formulierten Produkten eingesetzt wird.

Anwendungen

Geeignet für Süßwaren, glycerolbasierte Formulierungen, Backwaren, Getränke und andere Lebensmittelzubereitungen und kann zur Geschmacksanpassung mit anderen Süßungsmitteln gemischt werden.

Verpackung

25-kg-Gewebesack; 25-kg-Papier-Kunststoff-Verbundsack; kundenspezifisch anpassbare Verpackung.

Produktübersicht

Erythrit weist unter Hochtemperaturbedingungen eine gute Verarbeitungsstabilität auf und ist mit anderen Süßungsmittelbestandteilen gut kompatibel.

Funktion

Sorgt für Süße mit guter Stabilität bei thermischer Verarbeitung und kann mit anderen Süßungsmitteln kombiniert werden, um das Geschmacksprofil zu modifizieren.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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