Lipase aus Burkholderia cepacia

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Katalog-Nr.

EXTZ-903

Beschreibung

Lipase aus *Burkholderia cepacia* ist eine Triacylglycerol-Acylhydrolase (EC 3.1.1.3), die mittels kontrollierter submerser Fermentation hergestellt und als weißes bis hell gelblich-braunes Pulver mit einer Aktivität von ≥ 23.000 Einheiten/g geliefert wird. Das Enzym katalysiert in wässrigen Systemen die Hydrolyse von Triacylglycerolen zu Glycerin, freien Fettsäuren sowie Mono- oder Diglyceriden sowie in nichtwässrigen und wasserarmen Medien Veresterungs-, Umesterungs- und Aminolyse-Reaktionen. Es bleibt sowohl in Wasser als auch in organischen Lösungsmitteln katalytisch aktiv, was es zu einem der vielseitigsten verfügbaren Biokatalysatoren für die chirale Synthese macht. Es ist besonders wirksam bei der kinetischen Racematspaltung racemischer sekundärer Alkohole, Carbonsäuren und Ester und wird breit in der Synthese chiraler pharmazeutischer Zwischenprodukte, Aroma- und Duftstoffe, Feinchemikalien, Biodiesel und strukturierter Lipide eingesetzt. Das Enzym weist ein pH-Optimum bei etwa 8,5 auf, zeigt eine gute Stabilität im pH-Bereich 4,0–11,0 und eine hohe katalytische Leistungsfähigkeit bei 55–70 °C.

Quelle

Mikrobielle Fermentation

Spezies

Burkholderia cepacia

Anwendungen

Forschung

Aussehen

Weißes bis hell gelblich-braunes Pulver

Form

Pulver

EC-Nummer

EC 3.1.1.3

Aktivität

≥ 23.000 FIP-Einheiten/g

CAS-Nr.

9001-62-1

Isoelektrischer Punkt

4,0–11,0

Optimaler pH-Wert

8,5

Optimale Temperatur

55–70 °C

Thermische Stabilität

Thermisch stabil bis zu 55 °C

Lagerung

Bei 2–8 °C in einem dicht verschlossenen Behältnis lagern.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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