Native Aspergillus oryzae β-Galactosidase (Lebensmittelqualität)

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Katalog-Nr.

NATZ-001

Beschreibung

β-Galactosidase, dessen Hauptfunktion es ist, Laktose in Glukose und Galaktose zu hydrolysieren. Hauptsächlich in der Milchindustrie verwendet, kann es Laktose mit geringer Süße und geringer Löslichkeit in süßere, besser lösliche Monosaccharide umwandeln. Die von unserem Unternehmen produzierte Laktase stammt von Aspergillus oryzae und ist eine lebensmitteltaugliche Laktase-Zubereitung, die durch biologische Fermentation gewonnen wird.

Form

Pulver

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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