Natürliches Mandelmehl

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Katalog-Nr.

NAFG-011

Beschreibung

Natürliches Mandelmehl ist eine lebensmitteltaugliche Mandelzutat, die durch Vermahlen natürlicher Mandeln mit Schale zu Mehl hergestellt wird.

Alias

Nicht blanchiertes Mandelmehl

Quelle

Mandelkerne mit Schale

Spezies

Prunus dulcis

Anwendungen

Bäckereianwendungen: Kekse, Schnellbrote, Muffins, Kuchen und Feingebäck.
Weitere Lebensmittelzubereitungen: Überzüge, Backteige und Teige.

Aussehen

Hellbraunes Pulver mit rustikalem Erscheinungsbild

Produktübersicht

Natürliches Mandelmehl wird vor dem Mahlen unter Beibehaltung der Mandelhaut hergestellt, wodurch es im Vergleich zu blanchiertem Mandelmehl eine gröbere Textur und ein intensiveres, nussigeres Aroma aufweist.

Form

Pulver

Zusammensetzung

Gemahlene Mandeln mit Schale

Synonyme

Natürliches Mandelmehl; Ungeschältes Mandelmehl

Reinheitsgrad

Lebensmittelqualität

Vorteile

Provides moisture, richness, and a tender crumb in baked goods.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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