Kaliumlactat

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Katalog-Nr.

CEGZ-50123

Beschreibung

Kaliumlactat ist das Kaliumsalz der Milchsäure und wird als klare, farblose oder nahezu farblose viskose Flüssigkeit geliefert, die den FCC-Spezifikationen entspricht.

Anwendungen

Würzmittel, Emulgator und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln
pH-Regulator, Puffersubstanz und Geschmacksverstärker
Antioxidationssynergist in Lebensmittelrezepturen

Aussehen

Klare, farblose oder nahezu farblose viskose Flüssigkeit

Produktübersicht

Kaliumlactat ist das Kaliumsalz der Milchsäure und wird in der Lebensmittelindustrie широко als Würzmittel, Emulgator und Feuchthaltemittel eingesetzt. Darüber hinaus dient es als pH-Regulator, Geschmacksverstärker, Puffersubstanz und Antioxidationssynergist und wird aufgrund seines antimikrobiellen Beitrags in Fleisch- und herzhaften Produkten geschätzt.

Form

Flüssigkeit

CAS-Nr.

996-31-6

Reinheit

FCC-Qualität

Lagerung

In einem dicht verschlossenen Behältnis an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Synonyme

Kalium-2-hydroxypropanoat

Notizen

Nur für Forschungs- und Entwicklungszwecke.

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Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

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