Protease zum Backen

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Katalog-Nr.

BAK-1723

Beschreibung

Ein Proteaseenzym, das zur Herstellung von Lebensmittel-Protein-Hydrolysaten mit reduzierter Viskosität, verbesserter Löslichkeit, Geschmack, ernährungsphysiologischen und emulgierenden Eigenschaften verwendet wird.

Abkürz.

Protease zum Backen

Anwendungen

Für Kekse und Cracker

Aussehen

Pulver oder Flüssigkeit

Verpackung

25 kg/Papierfass (Pulverform), 30 kg/Polyesterfass (Flüssigform).

Synonyme

Protease zum Backen; granulierendes Proteaseenzym; Für Kekse und Cracker; BAK-1723

"Protease" Gesamtproduktseite

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-0634	Native Streptomyces griseus Protease		9036-06-0	Streptomyces griseus	Anfrage
NATE-0633	Native Bacillus licheniformis Protease	EC 3.4.21.62	9001-92-7	Bacillus licheniformis	Anfrage
NATE-0629	Native Rhizopus sp. Protease		9001-92-7	Rhizopus sp.	Anfrage
NATE-0630	Protease S aus Pyrococcus furiosus, rekombinant			Bacillus sp.	Anfrage

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