Natriumlaktat in Lebensmittelqualität (kristallines Pulver)

Anfrage

Katalog-Nr.

CEGZ-6062

Beschreibung

Ein Natriumlaktat in Lebensmittelqualität, geliefert als weißes kristallines Pulver und beschrieben zur Säureregulierung, Konservierung, Aromatisierung, pH-Regulierung sowie für antimikrobielle Funktionen.

Alias

Natriumlaktat

Anwendungen

Die Quellenbeschreibung nennt die Verwendung als Säuerungsmittel, Aromastoff und pH-Regulator in Getränken, Fleisch, Sauerteig, Salaten, Dressings, Süßwaren und eingelegtem Gemüse. Darüber hinaus wird die Verwendung als Fermentations- und pH-Regulator in Bier, Wein und Spirituosen sowie als antimikrobieller Wirkstoff und zur Verlängerung der Haltbarkeit in Backwaren und Fleischprodukten aufgeführt.

Aussehen

Weißes kristallines Pulver. Eigenschaften: farblos oder nahezu farblos

Verpackung

25-kg-Kunststofffass; Nettogewicht 25 kg; Bruttogewicht 26,4 kg

Produktübersicht

Wesentliche Spezifikationen CAS-Nr.: 72-17-3 Summenformel: C₃H₅O₃Na / C₃H₅NaO₃ Molekulargewicht: 112,06 Typ: Säureregulatoren, Konservierungsmittel Gehalt: ≥90,0 % Feuchtigkeit: ≤3,0 % pH (1–10 %): 6,5–7,5 Chlorid: ≤0,005 % Sulfat: ≤0,01 % Eisen: ≤0,005 % Schwermetalle: ≤0,001 % Arsen: ≤0,0002 % Reduzierende Substanzen: konform Zitronen-, Oxal-, Wein- und Phosphorsäure: konform.

Form

Pulver

CAS-Nr.

72-17-3

Kontaminanten

Schwermetalle: ≤0,001 % Arsen: ≤0,0002 % Eisen: ≤0,005 %

Molekulargewicht

112,06

Reinheit

Gehalt: ≥90,0 %

Konzentration

Gehalt: ≥90,0 %

Funktion

Säureregulator; Konservierungsstoff; Aromastoff; pH-Regulator; antimikrobieller Wirkstoff

Synonyme

Natriumlaktat

Molekularformel

C₃H₅O₃Na; C₃H₅NaO₃

Qualität

Feuchtigkeit ≤3,0 %; pH-Wert (1–10 %) 6,5–7,5; Chlorid ≤0,005 %; Sulfat ≤0,01 %; reduzierende Substanzen: konform; aufgeführte organische Säuren: konform.

Reinheitsgrad

Lebensmittelqualität; 34

Vorname:

Nachname:

E-Mail *

Telefonnummer:

Unternehmen/Institution:

Land oder Region:

Menge:

Dienstleistungen & Produkte von Interessierten *

Projektbeschreibung:

Nur für Forschungs- und Industriezwecke. Nicht für den persönlichen Gebrauch bestimmt. Bestimmte Produkte in Lebensmittelqualität eignen sich für die Formulierungsentwicklung in Lebensmitteln und verwandten Anwendungen.

Produkte

Online-Anfrage