Native Aspergillus oryzae exo-Inulinase (Lebensmittelqualität)

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600,000 U/g	1 kg	$390		In den Warenkorb legen		Anfrage

Katalog-Nr.

NATE-1245

Beschreibung

Inulinase hydrolysiert Inulin, um Oligosaccharide zu produzieren und Fructose freizusetzen. Es spaltet auch terminale Fructoseeinheiten in Saccharose und Raffinose.

Abkürz.

exo-Inulinase, Native (Aspergillus oryzae)

Quelle

Aspergillus oryzae

Anwendungen

Lebensmittel, Getränke, Alkoholfermentation, pharmazeutische Zubereitung

Aussehen

Helles gelbes Pulver

Aktivität

600.000u/g

Einheitsdefinition

Eine Einheit wird definiert als die Menge an Enzym, die erforderlich ist, um eine Mikromole reduzierten Zucker aus Inulin pro Minute freizusetzen.

Thermische Stabilität

4-55°C

Lagerung

4-10°C

Synonyme

EC 3.2.1.80; Fructan-Beta-Fructosidase; Beta-D-Fructan-Fructohydrolase; EC 3.2.1.26; Beta-Fructofuranosidase; Beta-D-Fructofuranosid-Fructohydrolase; Exo-Inulinase

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-0356	Native Aspergillus niger Inulinase	EC 3.2.1.7	9025-67-6	Aspergillus niger	Anfrage
NATE-1246	Native Aspergillus niger endo-Inulinase (Lebensmittelqualität)			Aspergillus niger	Anfrage
EXWM-3933	Inulinase	EC 3.2.1.7	9025-67-6		Anfrage

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