Native Aspergillus sp. Katalase

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Katalog-Nr.

DIA-131

Beschreibung

Katalase ist eine lebensmittelgeeignete Enzymzubereitung, die von Aspergillus niger fermentiert wird. Ihr Hauptzweck besteht darin, Wasserstoffperoxid (Wasserstoffperoxid) effizient abzubauen, und sie weist die Eigenschaften von Sicherheit und Umweltschutz auf. Sie kann weit verbreitet eingesetzt werden, um Wasserstoffperoxid (Wasserstoffperoxid), das nach Desinfektion, Sterilisation, Bleichen und Verarbeitung von Lebensmitteln, Lebensmittelzutaten und Lebensmittelzusatzstoffen erzeugt oder zurückbleibt, zu entfernen. Dadurch wird das Risiko einer Vergiftung durch übermäßige Aufnahme von Wasserstoffperoxid (Wasserstoffperoxid) durch den menschlichen Körper vermieden und der spezielle Geruch, der durch Wasserstoffperoxid in Lebensmitteln (z. B.: Milchprodukte, Eierprodukte usw.) verursacht wird, wenn sie ultraviolettem Licht ausgesetzt sind, entfernt. Gleichzeitig kann es auch als Füllstoff bei der Herstellung von Backwaren wie Brot verwendet werden.

Abkürz.

CAT (Aspergillus sp.)

Alias

KATZE

Quelle

Aspergillus sp.

Anwendungen

1. Entfernen von Wasserstoffperoxid, das nach Desinfektion, Sterilisation, Bleichen und Verarbeitung von Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen und Zutaten erzeugt oder zurückbleibt.
2. Entfernen des eigenartigen Geruchs, der durch das Wasserstoffperoxid verursacht wird, das entsteht, wenn Lebensmittel wie Milchprodukte und Eierprodukte mit ultravioletten Strahlen bestrahlt werden.
3. Entfernen von restlichem Wasserstoffperoxid nach der Desinfektion von Milchausrüstung.
4. Kann als Lockerungsmittel bei der Herstellung von Backwaren wie Brot verwendet werden.
5. Wird in der Futtermittelverarbeitung eingesetzt, um die Immunität von Tieren zu verbessern und die Genesung nach Krankheiten zu fördern.

Form

Pulver

EC-Nummer

EC 1.11.1.6

Aktivität

100.000 u/g

CAS-Nr.

9001-05-2

Lagerung

Bei unter 20°C an einem trockenen, dunklen Ort lagern.

Synonyme

wasserstoffperoxid: wasserstoffperoxid-oxidoreduktase; equilase; caperase; optidase; katalase-peroxidase; CAT; EC 1.11.1.6; 9001-05-2; Katalase

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-1699	Native Katalase von Corynebacterium sp.	EC 1.11.1.6	9001-05-2	Corynebacterium sp.	Anfrage
NATE-1748	Native thermostabile Pilzkatalase für den Halbleiterprozess	EC 1.11.1.6	9001-05-2	Thermostabile Pilze	Anfrage
NATE-1747	Native thermostabile Pilzkatalase für den Textilprozess	EC 1.11.1.6	9001-05-2	Thermostabile Pilze	Anfrage
NATE-1700	Katalase von psychrotoleranten Bakterien, rekombinant (lyophilisiertes Pulver)	EC 1.11.1.6	2593710	E. coli	Anfrage

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