Native Kalb-Rennin

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20-30 U/mg protein	50U	$450		In den Warenkorb legen		Anfrage

Katalog-Nr.

NATE-0651

Beschreibung

Rennin, eine Kette von 323 Aminosäuren, wird als inaktiver Vorläufer sekretiert, der dann durch begrenzte Proteolyse in ein aktives Enzym umgewandelt wird. Es spaltet die Peptidbindung zwischen Phenylalanin und Methionin in K-Casein.

Abkürz.

Rennin, Native (Kalb)

Alias

Chymosin; Rennin

Quelle

Kalbsmagen

Spezies

Anwendungen

Rennin, auch bekannt als Chymosin, ist ein milchgerinnendes saure Proteinase, die im Magen eines Kalbes produziert wird. Es wird in der Käseherstellung und zur Untersuchung der neonatalen Magenverdauung verwendet.

Form

Lyophilisiertes Pulver, das Natriumchlorid enthält

EC-Nummer

EC 3.4.23.4

Aktivität

> 20 Einheiten/mg Protein

CAS-Nr.

9001-98-3

Zusammensetzung

Protein, > 40%

Einheitsdefinition

Eine Einheit wird 10 mL Milch pro Minute bei 30°C gerinnen lassen.

Lagerung

−20°C

Funktion

aspartische Endopeptidase-Aktivität

Synonyme

Chymosin; Rennin; EC 3.4.23.4; 9001-98-3

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-0652	Native Mucor miehei Rennin	EC 3.4.23.23	9073-79-4	Mucor miehei	Anfrage
EXWM-4261	mucorpepsin	EC 3.4.23.23	148465-73-0		Anfrage
EXWM-4276	Chymosin	EC 3.4.23.4	9001-98-3		Anfrage

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