α-Amylase für das Backen

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Katalog-Nr.

BAK-1715

Beschreibung

Ein Alpha-Amylase-Enzym, das zur Herstellung von Maltose und Dextrinen verwendet wird, die die Fermentation, das Backvolumen, die Krume und die Weichheit verbessern.

Abkürz.

α-Amylase für das Backen

Anwendungen

Haltbarkeit verlängern

Aussehen

Pulver oder Flüssigkeit

Verpackung

25 kg/Papierfass (Pulverform), 30 kg/Polyesterfass (Flüssigform).

CAS-Nr.

9000-90-2

Synonyme

alpha-Amylase für das Backen; alpha-Amylase; Haltbarkeitsverlängerungsenzym; BAK-1715

"α-Amylase" Gesamtproduktseite

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
TADE-001	Taka-Diastase von Aspergillus oryzae	EC 3.2.1.1		Aspergillus oryzae	Anfrage
NATE-0740	Native Aspergillus oryzae α-Amylase	EC 3.2.1.1	9001-19-8	Aspergillus oryzae	Anfrage
NATE-0744	Native Human α-Amylase	EC 3.2.1.1	9001-19-8	Menschliche Bauchspeicheldrüse	Anfrage
NATE-0743	Native Human α-Amylase	EC 3.2.1.1	9001-19-8	Menschlicher Speichel	Anfrage

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