Botanisches Pulver mit AKTIV Thioglucosidase/Myosinase, Lebensmittelqualität

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Katalog-Nr.

EXWM-3830

Beschreibung

Myrosinasen sind in vielen Bakterien, Pilzen und essbaren Pflanzen vorhanden, einschließlich der Familie der Brassicaceae (Cruciferae). Das Enzym hydrolysiert die S-glucosidische Bindung eines Glucosinolatsubstrats, um ein instabiles Aglykon zu bilden, das sich mit dem Verlust von Sulfat hauptsächlich zu Isothiocyanat umwandelt, obwohl auch Thiocyanate und Nitrile gebildet werden. Viele der Isothiocyanatprodukte aliphatischer und aromatischer Glucosinolate haben krebschemopräventive Eigenschaften.

Form

Grün / Tan Pulver

EC-Nummer

EC 3.2.1.147

Aktivität

>80 u/g

CAS-Nr.

9025-38-1

Lagerung

Lagerfeuchtigkeit geschützt bei Temperaturen unter 25°C

Reaktion

ein Thioglucosid + H2O = ein Zucker + ein Thiol

Notizen

Dieser Artikel erfordert eine maßgeschneiderte Produktion, und die Lieferzeit beträgt zwischen 5 und 9 Wochen. Wir können nach Ihren Spezifikationen maßgeschneidert produzieren.

"Myrosinase" Gesamtproduktseite

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-0468	Native Sinapis alba (weiße Senf) Samen Thioglucosidase	EC 3.2.1.147	9025-38-1	Sinapis alba (weiße Senf) Samen	Anfrage

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