Hochtemperatur-α-Amylase für Bier

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Katalog-Nr.

BER-1511

Beschreibung

Es handelt sich um ein Schnittenzym, das Stärke, lösliche Dextrine und die a-1, 4-Dextrose-glykosidische Bindung von Oligos hydrolysieren kann. Nach der Enzymbehandlung wurde die Viskosität der Pastenstärke schnell reduziert und in Dextrin sowie eine kleine Menge Dextrose und Maltose hydrolysiert.

Abkürz.

Hochtemperatur-α-Amylase für Bier

Quelle

Bacillus licheniformis

Anwendungen

Bierindustrie: Nachdem Rohmaterial und Wasser gleichmäßig gemischt sind, fügen Sie 0,3L Amylase (20000u/ml) pro Tonne hinzu und erhöhen Sie die Temperatur schnell. Der optimale Effekt wird bei 95-97°C erreicht. Wenn die Temperatur 100°C erreicht und 30 Minuten gehalten wird, kann der Abschluss der Verflüssigung durch den Iodtest überprüft werden.

Aussehen

flüssig

Verpackung

25 kg/Fass oder gemäß den Anforderungen des Kunden.

CAS-Nr.

9000-90-2

Synonyme

Hochtemperatur-Alpha-Amylase; Bier; Hochtemperatur-a-Amylase; a-Amylase; EC 3.2.1.1; FOOD HTAA 3211; Alpha-Amylase; Glykogenase; Bacillus licheniformis; Bierenzym; Verflüssigung; Einschnittenzym; Pastestärke; Hochtemperatur-Alpha-Amylase für Bier; BER-1511

"α-Amylase" Gesamtproduktseite

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
TADE-001	Taka-Diastase von Aspergillus oryzae	EC 3.2.1.1		Aspergillus oryzae	Anfrage
NATE-0740	Native Aspergillus oryzae α-Amylase	EC 3.2.1.1	9001-19-8	Aspergillus oryzae	Anfrage
NATE-0744	Native Human α-Amylase	EC 3.2.1.1	9001-19-8	Menschliche Bauchspeicheldrüse	Anfrage
NATE-0743	Native Human α-Amylase	EC 3.2.1.1	9001-19-8	Menschlicher Speichel	Anfrage

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