Subtilisin, Lebensmittelqualität

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Katalog-Nr.

EXWM-4153

Beschreibung

Subtilisin ist eine Endo-Protease, die durch Unterwasserfermentation und Kultivierung von Bacillus subtilis 1398 hergestellt und durch fortschrittliche Extraktionstechnologie verfeinert wird. Sie kann makromolekulare Proteine bei einer bestimmten Temperatur und pH in Peptide und Aminosäuren zersetzen. Und andere Produkte, die einen einzigartigen hydrolysierten Geschmack bilden, können zur Protein-Hydrolysebehandlung von Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetika, Ernährungs- und Gesundheitsprodukten verwendet werden.

Quelle

Bacillus subtilis

Form

Pulver

EC-Nummer

EC 3.4.21.62

Aktivität

≥100.000 u/g

CAS-Nr.

9014-01-1

Einheitsdefinition

Unter den Messbedingungen (30±0,2°C; pH-Wert 7,5) hat das pro Minute hydrolysierte Kasein, das in Trichloressigsäure löslich ist, eine Absorption bei einer Wellenlänge von 275 nm, die der Absorption von 1 Mikrogramm Tyrosin entspricht; die benötigte Enzymmenge beträgt eine Einheit.

Lagerung

An einem kühlen, trockenen Ort lagern

Reaktion

Hydrolyse von Proteinen mit breiter Spezifität für Peptidbindungen und einer Vorliebe für einen großen ungeladenen Rest in P1. Hydrolysiert Peptidamide.

Notizen

Dieser Artikel erfordert eine maßgeschneiderte Produktion, und die Lieferzeit beträgt zwischen 5-9 Wochen. Wir können nach Ihren Spezifikationen maßgeschneidert produzieren.

"Protease" Gesamtproduktseite

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-0634	Native Streptomyces griseus Protease		9036-06-0	Streptomyces griseus	Anfrage
NATE-0633	Native Bacillus licheniformis Protease	EC 3.4.21.62	9001-92-7	Bacillus licheniformis	Anfrage
NATE-0630	Protease S aus Pyrococcus furiosus, rekombinant			Bacillus sp.	Anfrage
NATE-0628	Native Bovine Protease		9001-92-7	Rinderpankreas	Anfrage

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