Isoamylase (Lebensmittelqualität)

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Katalog-Nr.

SUG-006

Beschreibung

Isoamylase ist ein Enzym mit dem Systemnamen Glykogen 6-alpha-D-glucanohydrolase. Dieses Enzym katalysiert die folgende chemische Reaktion: Hydrolyse von (1->6)-alpha-D-glucosidischen Verzweigungsbindungen in Glykogen, Amylopektin und deren Beta-Limit-Dextrinen. Dieses Enzym hydrolysiert auch leicht Amylopektin.

Abkürz.

Isoamylase

Aussehen

Helles gelbes Pulver

EC-Nummer

EC 3.2.1.68

CAS-Nr.

9067-73-6

Optimaler pH-Wert

5.6-7.0

Optimale Temperatur

50°C -55°C

Lagerung

Kühler, trockener Ort

Synonyme

EC 3.2.1.68; Verzweigungsenzym; Glykogen Alpha-1,6-Glucanohydrolase

Veröffentlichung

Wirkung der Isoamylase-Anwendung auf die chemischen Eigenschaften von Maniok-Wurzelmehlstärke

"Isoamylase" Gesamtproduktseite

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
NATE-0360	Native Pseudomonas sp. Isoamylase	EC 3.2.1.68	9067-73-6	Pseudomonas sp.	Anfrage
NATE-1212	Isoamylase aus Escherichia coli, rekombinant	EC 3.2.1.68	9067-73-6	Escherichia coli str. K-12 substr. W3110	Anfrage
EXWM-3932	Isoamylase	EC 3.2.1.68	9067-73-6		Anfrage

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