Hitze-stabile α-Amylase (Hohe Temperatur) (Lebensmittelqualität)

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25,000 U/ml, liquid	1 kg	$485		In den Warenkorb legen		Anfrage

Katalog-Nr.

SUG-001

Beschreibung

Hitze-stabile Alpha-Amylase (Hohe Temperatur) wird aus dem besten Stamm von Bacillus licheniformis durch Tiefenfermentation und Extraktionstechnik hergestellt. Die FDA betrachtet den Stamm als sicher. Dieses lebensmitteltaugliche Produkt weist eine bessere Hitzebeständigkeit auf und bleibt unter Bedingungen mit niedrigerem pH-Wert anpassungsfähig. Es wird breit für die "Verflüssigung" in der Industrie für Stärkezucker angewendet.

Abkürz.

Hitze-stabile α-Amylase (Hohe Temperatur)

Quelle

Bacillus licheniformis

Anwendungen

Enzym für Stärke-Zucker

Verpackung

25 kg/Fass, 1,125 kg/Fass

Produktübersicht

1. Es ist ein Endo-Enzym. 2. Es hydrolysiert die α-1,4-glucosidischen Bindungen von gelatinisiertem Stärke zufällig zu löslichen Dextrinen und reduziert die hohe Viskosität der Stärkesuspension.

Form

Flüssigkeit

Aktivität

20.000u/ml

CAS-Nr.

9000-90-2

pH-Stabilität

5,5-9,0

Einheitsdefinition

1 Einheit von hitzestabilem Alpha-Amylase entspricht der Menge an Enzym, die 1 mg lösliche Stärke bei 70 °C und pH 6,0 in 1 Minute zu Dextrin verflüssigt.

Optimaler pH-Wert

5.8-7.0

Optimale Temperatur

80-110°C, günstig bei 95-105°C

Lagerung

Sollte an einem kühlen Ort gelagert werden, um hohe Temperaturen zu vermeiden. Flüssigkeit: 3 Monate bei 25°C, Aktivität bleibt >90%; 6 Monate, Aktivität bleibt >80%. Dosierung nach Ablauf der Haltbarkeit erhöhen.

Synonyme

Hitze-stabile Alpha-Amylase (Hohe Temperatur); Hitze-stabile Alpha-Amylase; Alpha-Amylase; Hohe Temperatur Alpha-Amylase; Stärke-Zucker

Enzyme

Katalog	Produktname	EG-Nr.	CAS-Nr.	Quelle	Preis
TADE-001	Taka-Diastase von Aspergillus oryzae	EC 3.2.1.1		Aspergillus oryzae	Anfrage
NATE-0740	Native Aspergillus oryzae α-Amylase	EC 3.2.1.1	9001-19-8	Aspergillus oryzae	Anfrage
NATE-0744	Native Human α-Amylase	EC 3.2.1.1	9001-19-8	Menschliche Bauchspeicheldrüse	Anfrage
NATE-0743	Native Human α-Amylase	EC 3.2.1.1	9001-19-8	Menschlicher Speichel	Anfrage

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