Nanozym-basierte Lebensmittelsicherheitsüberwachung

Lebensmittelsicherheit ist zu einer großen globalen Herausforderung geworden, die nicht nur erhebliche Schäden für die menschliche Gesundheit verursacht, sondern auch den Import-Export-Handel und die industrielle Entwicklung stark einschränkt. Daher ist die Entwicklung effizienter und genauer Technologien zur Lebensmittelsicherheitserkennung unerlässlich, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Nanozyme haben aufgrund ihrer einzigartigen Vorteile wie anpassbare Aktivität, kontrollierbare Funktion, einfache Modifikation, niedrige Kosten, einfache Massenproduktion, gute Umweltverträglichkeit und hohe Stabilität vielversprechende Anwendungen in der Lebensmittelsicherheit gezeigt.

Mit der Entwicklung der Nanowissenschaft, der Sensortechnologien, der theoretischen Berechnungen und anderer Bereiche haben sich Nanozyme im Bereich der Lebensmittelsicherheit schnell entwickelt und zeigen großes Anwendungspotenzial. Creative Enzymes, als führendes globales Unternehmen, hat sich verpflichtet, unseren Kunden zu helfen, effektive und erfolgreiche Forschungen zu erreichen. Wir haben eine große Anzahl von nanozymenbasierten Hochleistungs-Optik- und elektrochemischen Sensoren zur Erkennung von Pestiziden, Tierarzneimitteln, Mykotoxinen, Krankheitserregern, Schwermetallen und verbotenen Zusatzstoffen in Lebensmitteln entwickelt.

Abb. 1 Konstruktion von nanozymbasierten Biosensoren und deren Anwendungen in der Lebensmittelsicherheit. (Zhang XL, et al., 2019)

Nanozyme zur Erkennung von Pestizidrückständen

• Der übermäßige und unangemessene Einsatz von Pestiziden hat das Problem der Pestizidrückstandverschmutzung in landwirtschaftlichen Produkten, Wasser, Boden und Luft verursacht. Die meisten Pestizide sind schwer abbaubar und haben eine gewisse Toxizität, sodass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und der Umwelt große Schäden für den Menschen verursachen können.
• Um eine schnelle, genaue und empfindliche Erkennung von Pestizidrückständen zu erreichen, entwickelt Creative Enzymes eine Reihe von Schnellanalysenmethoden für Pestizidrückstände auf Basis von Nanozymen und erzielt gute Anwendungsergebnisse.

Nanozyme zur Erkennung von Metallionen

• Schwermetallionen sind schwer biologisch abbaubar und reichern sich leicht über die Nahrungskette im menschlichen Körper an, was irreversible Schäden am menschlichen Verdauungssystem, Fortpflanzungssystem, Nervensystem und Herz-Kreislauf-System verursacht.
• In diesen Situationen entwickelt Creative Enzymes Methoden zur Erkennung von Schwermetallen auf Basis verschiedener Nanozyme, einschließlich Ag / Pt, Pd, C, MoS₂ Nanozyme und anderer.

Nanozyme zur Erkennung von Rückständen von Tierarzneimitteln

• Übermäßige Mengen an Tierarzneimitteln verbleiben in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern und Milch. Diese toxischen Medikamente und ihre Metaboliten können sich über die Nahrungskette anreichern und eine Bedrohung für die menschliche Gesundheit darstellen.
• Creative Enzymes entwickelt verschiedene empfindliche, wirtschaftliche, zuverlässige und praktische Methoden zur Erkennung von Tierarzneimitteln mit Nanozymen, die erfolgreich auf Milch, Honig, Eier und andere Proben angewendet werden können.

Nanozyme zur Erkennung von Mykotoxinen

• Mykotoxine sind im täglichen Leben oft weit verbreitet. Obwohl die Mykotoxinkontamination durch Kontrolle während des Wachstums von Pflanzen, der Nachernte und der Produktion reduziert werden kann, kann sie nicht vollständig beseitigt werden.
• Neben der Entwicklung von kolorimetrischen Sensoren erforscht Creative Enzymes auch elektrochemische, fluoreszierende und andere Erfassungsmethoden zur Erkennung von Mykotoxinen mit Nanozymen.

Nanozyme zur Erkennung von lebensmittelbedingten Krankheitserregern

• Lebensmittelbedingte Krankheitserreger sind Bakterien, Viren, Parasiten und einige Pilze, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen.
• Der enzymgebundene Immunadsorptionstest ist eine der am häufigsten verwendeten Methoden zur Erkennung solcher Schadstoffe. Creative Enzymes verwendet Nanozyme anstelle von natürlichen biologischen Enzymen, um die Nachweisempfindlichkeit zu verbessern und die Kosten zu senken, wie z.B. Pd / Pt, Pt / Au, Fe₃O₄, Ag, Au Nanozyme und andere.

Nanozyme zur Erkennung anderer Schadstoffe

Wir haben auch Nanozyme entwickelt, die auch zur Erkennung anderer Verunreinigungen in Lebensmitteln, wie verbotene Zusatzstoffe, organische Verunreinigungen und einige anorganische Stoffe, verwendet werden können.

Creative Enzymes verpflichtet sich stets, unseren Kunden einen hochwertigen und zufriedenstellenden Service zu bieten. Wenn Sie an unseren Dienstleistungen interessiert sind oder Fragen haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren oder eine Online-Anfrage zu stellen.