Enzymaktivitätsmessung für Pektinesterase

Nach Jahren der Erforschung ist Creative Enzymes zu einem weltweit anerkannten Marktführer in der Entwicklung von Enzymassays geworden. Unser Ziel ist es, die Kosten für die maßgeschneiderte Aktivitätsquantifizierung zu senken und die Qualität der Testergebnisse zu verbessern. Letztendlich hebt uns dies von anderen Dienstleistungsunternehmen ab. Creative Enzymes ist in der Lage, den genauen Aktivitätsassay für Esterasen wie Pektinesterase bereitzustellen. Der zuverlässige Test basiert auf jahrelanger Erfahrung in der Enzymprüfung und Methodenoptimierung.

Pektinesterase (EC 3.1.1.11; Pektin Pektin-Hydrolase; PME), die zur Klasse 8 (CE8) der Kohlenhydratesterasen gehört, ist ein Enzym, das die hydrolytische Spaltung der Methylestergruppen an Pektinmolekülen katalysiert, was zur Freisetzung von Methanol und teilweise de-esterifiziertem Pektin führt. Pektinesterase ist ein ubiquitär vorkommendes Enzym, das nicht nur im Pflanzenreich weit verbreitet ist, sondern auch in Pilzen, Hefen und Bakterien. In vielen Pflanzen sind mehrere Isoformen von Pektinesterase zu finden. Da Pektin einer der Hauptbestandteile der pflanzlichen Zellwände ist, beeinflusst Pektinesterase sowohl die Integrität als auch die Steifigkeit von Pflanzengeweben. Pektinesterase wird in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie weit verbreitet eingesetzt. Aufgrund seiner enzymatischen Aktivität spielt Pektinesterase eine entscheidende Rolle bei der Erhöhung der Härte von Früchten und der Reduzierung der Trübung von Säften. Es kann auch bei der Herstellung von niedrig-methoxyl Pektin verwendet werden. Darüber hinaus beteiligt sich Pektinesterase auch an der Produktion der freien Carboxylgruppen, die in Anwesenheit von Calciumionen, die natürlicherweise in Säften vorkommen, zur Fällung von Pektin als Calciumpektat führen. Diese vielfältigen Anwendungen von Pektinesterase haben es zu einem nützlichen Enzym in der Fruchtsaftindustrie gemacht. Außerdem fungiert Pektinesterase auch als allergenes Marker für die Sensibilisierung gegenüber dem Russischen Distel (Salsola kali). Daher zieht Pektinesterase aufgrund seiner vielfältigen und entscheidenden Funktionen immer mehr Interesse auf sich.

Hiermit ist Creative Enzymes stolz darauf, den präzisesten Enzymassay für Pektinesterase anzubieten. Die Aktivität der Pektinesterase kann mithilfe des spektrophotometrischen Assays bestimmt werden, der als zuverlässige und kosteneffektive Methode zur Aktivitätsquantifizierung gilt. Unter der Katalyse von Pektinesterase wird Methanol, das aus Pektin freigesetzt wird, mit Alkoholoxidase oxidiert, um Wasserstoffperoxid und Formaldehyd zu bilden. Wasserstoffperoxid wird dann mit Peroxidase quantifiziert und spektrophotometrisch analysiert. Die Ergebnisse unseres Tests werden durch das fortschrittlichste Instrument und die modernste Technologie sichergestellt. Creative Enzymes verpflichtet sich, der zuverlässigste Anbieter von Enzymaktivitätsassays auf dem globalen Markt zu sein. Unsere Leidenschaft für hochwertige Dienstleistungen wird nur von unserem hervorragenden Ruf auf dem Markt übertroffen.

Abbildung: Die Kristallstruktur der Pektinesterase von Dickeya dadantii.
PDB: 2NTB