Enzymaktivitätsmessung für Alpha-Amylase

Creative Enzymes ist das führende Biotech-Unternehmen, das Vertragsdienstleistungen zur Messung der Enzymaktivität anbietet. Die experimentellen Arbeiten werden von unseren spezialisierten Enzymologen durchgeführt, die seit vielen Jahren mit Enzymen arbeiten. In Verbindung mit modernster Ausrüstung und umfangreicher Erfahrung kann Creative Enzymes die besten Tests für Alpha-Amylase bereitstellen.

Alpha-Amylasen (1,4-R-Glucan 4-Glucanohydrolase, EC 3.2.1.1) sind ubiquitär vorkommende Enzyme, die den Abbau von Amylose und Amylopektin durch die Hydrolyse interner alpha-1,4-glycosidischer Bindungen mit netter Beibehaltung der anomerischen Konfiguration katalysieren, gleichzeitig mit der Produktion von Glukose und Maltose. Diese Enzyme wirken auf Stärke, Glykogen und verwandte Polysaccharide und Oligosaccharide in zufälliger Weise. Es ist die Hauptform der Amylase im Menschen und bei Säugetieren, während dieses Enzym bei Pilzen extrazellulär sekretiert wird.

Alpha-Amylasen wurden für verschiedene Anwendungen genutzt, einschließlich der Lebensmittelindustrie, der Arzneimittelentwicklung und der Analyse. In der Lebensmittelindustrie ist Alpha-Amylase ein wichtiges industrielles Enzym in der Brauerei und der Alkoholproduktion. Darüber hinaus wird es in der Produktion von hochfruktosehaltigem Sirup verwendet. In klinischen Studien kann die Hemmung der Alpha-Amylase den postprandialen Anstieg des Blutzuckers signifikant reduzieren und kann daher eine wichtige Strategie im Management des Blutzuckerspiegels bei Typ-2-Diabetikern und Grenzpatienten sein. In der Analyse wird gezeigt, dass die Alpha-Amylase von A. amylolyticus in einer sensitiven Methode verwendet wird, um sehr niedrige Konzentrationen von Schwermetallen im Trinkwasser nachzuweisen. Die Methoden zur Bestimmung der Aktivität von Alpha-Amylase unterscheiden sich in diesen Anwendungen. Die häufig verwendeten Methoden sind der Stärke-Iod-Test und der Phadebas-Amylase-Test, der der qualitative und quantitative Test ist, der in vielen Industrien eingesetzt wird. Um die präzise Bestimmung der Alpha-Amylase-Aktivität in verschiedenen Bereichen zu unterstützen, führt Creative Enzymes den zuverlässigen Phadebas-Amylase-Test durch, der Ihre Forschungsbedürfnisse, industriellen Anforderungen oder andere Anwendungsanforderungen erfüllt.

Abbildung: Die Kristallstruktur der Alpha-Amylase von Homo sapiens.
Referenz: Ramasubbu, N. et al. Acta Crystallogr D Biol Crystallogr. 1996 52:435-46.

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