Enzymaktivitätsmessung für L-Glutamat-Oxidase

Creative Enzymes hat sich als weltweit führend in der Entwicklung von Enzymaktivitätsassays etabliert. Wir bieten Dienstleistungen zur Messung der Enzymaktivität mit höchster Qualität, die das durchschnittliche Niveau in der Branche übersteigt. Die professionellen Prozesse und fortschrittlichen Techniken von Creative Enzymes unterstützen Forscher in verschiedenen Aktivitätsassays für Oxidoreduktasen, einschließlich L-Glutamat-Oxidase.

L-Glutamat-Oxidase (EC 1.4.3.11) ist ein Enzym, das die oxidative Deaminierung der α-Aminogruppe von L-Glutamat zu 2-Ketoglutarat katalysiert, wobei gleichzeitig molekularer Sauerstoff und Wasser zu Ammoniak und Wasserstoffperoxid reduziert werden. Dieses Enzym wurde ursprünglich aus einem wässrigen Extrakt einer Weizenkleie-Kultur von Streptomyces sp. X-119-6 gewonnen, und mehrere Arten dieses Enzyms wurden später aus der Gattung Streptomyces identifiziert. L-Glutamat-Oxidase gehört zur allgemeinen Familie der Oxidoreduktasen, die die CH-OH-Gruppe des Substrats katalysiert und NAD⁺ oder NADP⁺ als Cofaktor verwendet. Der systematische Name dieser Enzymklasse ist L-Glutamat:Sauerstoff-Oxidoreduktase (deaminierend), die auch als Glutamat (Akzeptor) Dehydrogenase, Glutamat-Oxidase, Glutaminsäure-Oxidase, Glutaminsäure-Dehydrogenase (Akzeptor) oder L-Glutaminsäure-Oxidase bezeichnet wird.

L-Glutamat, das Substrat der Reaktion, die von L-Glutamat-Oxidase katalysiert wird, hat eine geschmacksverstärkende Aktivität, die das Gefühl von „Umami“ erzeugt, und das Mononatriumsalz von L-Glutamat wird weit verbreitet als Gewürz für das Kochen und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Darüber hinaus ist L-Glutamat auch der Haupt-exzitatorische Neurotransmitter im Gehirn. Darüber hinaus kann die übermäßige Freisetzung dieser Aminosäure eine entscheidende Rolle beim neuronalen Tod spielen, der mit verschiedenen neurologischen Störungen verbunden ist. Daher spielt L-Glutamat eine wichtige Rolle in den Bereichen Lebensmittelproduktion und klinische Biochemie, ebenso wie die L-Glutamat-Oxidase.

Aufgrund der hohen Substratspezifität und Stabilität der L-Glutamat-Oxidase von Streptomyces sp. X-119-6 ist sie ein kommerziell verfügbares Enzym, das als Biosensor verwendet wird. Darüber hinaus hat die L-Glutamat-Oxidase von Streptomyces sp. X-119-6 eine hexamere Struktur, die aus zwei α-Ketten, zwei β-Ketten und zwei γ-Ketten mit Subunit-Molekulargewichten von etwa 44 kDa, 19 kDa und 9 kDa besteht.

Abbildung: Die Kristallstruktur der L-Glutamat-Oxidase von Streptomyces sp. X-119-6.
PDB: 2E1M

Trotz der großen Bedeutung der L-Glutamat-Oxidase wurde die Aktivitätsmessung dieses Enzyms mit spektrophotometrischen Assays nicht gut entwickelt, obwohl zuvor andere Methoden berichtet wurden. Der spektrophotometrische Assay gilt als zuverlässige und kosteneffektive Methode zur Aktivitätsquantifizierung. Glücklicherweise ist Creative Enzymes stolz darauf, den genauen Aktivitätsassay für L-Glutamat-Oxidase anzubieten, basierend auf unseren umfangreichen Erfahrungen in der Untersuchung des Enzyms und der Optimierung der Methode. Unsere Produkte sind die vertrauenswürdigsten und bewährtesten, was zu einer hohen Wiederverkaufsrate führt. Unsere Leidenschaft für hohe Qualität und einzigartigen Service wird nur von unserem hervorragenden Ruf auf dem globalen Markt übertroffen.