Messung der Enzymaktivität der Glucan-Endo-1,3-β-D-Glucosidase

Creative Enzymes setzt modernste Technologien und professionelle Abläufe ein, um Kundinnen und Kunden die bestmögliche Erfahrung mit unseren Enzymaktivitäts-Assays zu bieten. Aus zehntausenden abgeschlossenen Serviceaufträgen haben wir positives Feedback erhalten. Hochwertige Dienstleistungen und präzise Ergebnisse haben unseren guten Ruf begründet. Wir sind stolz darauf, Aktivitätsmessungen für Hydrolasen wie Glucan-Endo-1,3-beta-D-Glucosidase anzubieten.

Endo-1,3-beta-Glucanasen (EC 3.2.1.39) gehören zur weit verbreiteten Gruppe der Glycosidasen, die in der Lage sind, glycosidische Bindungen zu hydrolysieren. Die Spaltungsreaktion der Endo-1,3-beta-Glucanasen ist auf beta-1,3-glucosidische Verknüpfungen beschränkt, die in unverzweigten Segmenten mit mehreren beta-1,3-verknüpften Glucosylresten vorkommen. Die natürlichen Substrate der Endo-1,3-beta-Glucanasen weisen eine komplexe Struktur in Form einer Tripelhelix auf, wie z. B. Curdlan. Darüber hinaus hydrolysiert das Enzym auch Laminarin, Paramylon und Pachyman. Die Produkte der Hydrolysereaktion sind (1→3)-beta-D-Oligoglucoside mit einer Kettenlänge von zwei bis neun Glucoseeinheiten, wobei der überwiegende Anteil aus Trisacchariden und Tetrasacchariden besteht.

Endo-1,3-beta-Glucanasen werden mit verschiedenen physiologischen Funktionen in Verbindung gebracht. So wird beispielsweise bei Viren angenommen, dass sie am Abbau der Wirtszellwand während des Austritts (Egress) oder des Eintritts (Entry) beteiligt sind. In Archaeen vorkommende Endo-1,3-beta-Glucanasen spielen eine Rolle während des Fermentationsprozesses, während für bakterielle Enzyme eine lytische Aktivität gegen Pilze sowie metabolische Funktionen nachgewiesen wurden. Im Tierreich sind Endo-1,3-beta-Glucanasen auf einige wirbellose Tiere beschränkt. So ermöglichen die in Nematoden exprimierten Enzyme die Ernährung von Pilzen, während sie in Algen an der Verdauung von Speicherpolysacchariden beteiligt sind. Dieses Enzym findet vielfältige Anwendungen in der Landwirtschaft sowie in der Biotechnologie und Lebensmittelindustrie. Beispielsweise scheint es ein nützliches Werkzeug zu sein, um Schleimbildung und unerwünschtes Hefewachstum während der Vinifikation zu verhindern. Die umfangreichen Anwendungen haben die Forschung zu diesem Enzym stark vorangetrieben. Da die Aktivitätsmessung der erste und notwendige Schritt der enzymologischen Analyse ist, bietet Creative Enzymes einen präzisen Aktivitäts-Assay-Service für Endo-1,3-beta-Glucanase zur Unterstützung entsprechender Studien an. Die Enzymaktivität wird durch den Nachweis der freigesetzten Glucose bestimmt.

Abbildung: Kristallstruktur der Endo-1,3-beta-Glucanase aus Kartoffel.
Referenz: Wojtkowiak, A. et al. Acta Crystallogr D Biol Crystallogr. 2012 68: 713-723.

Auf Basis modernster Instrumentierung und fundierter technologischer Expertise ist Creative Enzymes in der Lage, die zuverlässigsten Ergebnisse bei der Prüfung von Endo-1,3-beta-Glucanase zu liefern. Um Assay-Services in höchster Qualität anzubieten, wird Creative Enzymes die neuesten Entwicklungen kontinuierlich verfolgen und die Enzymassays fortlaufend weiterentwickeln.